در پشت مطالب تبلیغاتی Ashling Park Estate محل what3words آن است. به‌عنوان درخشان، برای آنچه که ظاهراً یک تاکستان است، می‌گوید «grace.indoor.bars». با این حال، در واقعیت، برای ترسیم تصویر کامل به بیش از سه کلمه نیاز دارد. اشلینگ پارک یک تاکستان و شراب سازی است – و چه شرابی – اما یک مدرسه جین، یک رستوران عالی و چند اقامتگاه مجلل لذت بخش را نیز ارائه می دهد.

چرا بیای اینجا؟

چرا؟ زیرا تاکستان‌های ساسکس غربی می‌توانند بسیار زیبا باشند یا حداقل با حومه‌ها و شهرهای اطراف احاطه شوند. اشلینگ پارک تقریباً هر دو است. این منطقه فضای سبز بریتانیایی است که با مکان‌هایی مانند آروندل، گودوود و چیچستر – یا کنار دریا – که همه آنها با ماشین‌های کوتاه فاصله دارند، احاطه شده است.

به عنوان پایگاهی برای کاوش در منطقه، پارک اشلینگ مزایای زیادی دارد. به عنوان یک مقصد در نوع خود … Ashling Park نیز به نفع خود است. تیم جذاب، آگاه و مفید است. مرکز بازدیدکنندگان و فروشگاه بسیار خوب است و تور آموزنده است. مدرسه جین – جایی که شما فرصتی برای تقطیر بطری جین خود دارید – هم بسیار سرگرم کننده است و هم فوق العاده آموزشی.

و اقامتگاه‌هایی که برای فصل 2022 ساخته شده‌اند، فوق‌العاده هستند: راحت، ساکت، مجهز به مشعل‌های چوبی، آشپزخانه کوچک – خوب، توستر، یخچال و مایکروویو – یک عرشه در فضای باز، تخت‌خواب‌های راحت و تزئینات زیبایی. آنها در نسخه های یک یا دو خوابه عرضه می شوند. شراب، همانطور که ممکن است با خوشحالی تصور کنید، به طور رایگان نیز در دسترس است.

خوردن و آشامیدن

رک و پوست کنده نوشیدن آن عالی است. هر سال، کارشناسان شراب گرد هم می آیند تا یک مزه کورکورانه از هر شراب بریتانیایی انجام دهند و برندگان خود را اعلام کنند. Ashling Park به مدت دو سال در جوایز Wine GB به عنوان “بهترین Cuvée NV کلاسیک” انتخاب شده است و نام های آشنای بیشتری در این صنعت دیده می شود. همچنین برنده مدال طلای Decanter است. و دیدنی است، با پیچیدگی و طول قابل توجه، و در عین حال، به طرز عجیبی، هنوز در خارج از محافل صنعت نسبتا ناشناخته است. Ashling Park ارزش دیدن را دارد اگر فقط با این واقعیت آشنا شوید. برای آن بیایید، اما برای رزهای بی حرکت و درخشان و بلان دو بلان مدال آور بمانید…

غذا خوردن هم خیلی خیلی خوبه تمرکز زیادی روی محصولات محلی، از تامین کنندگان نزدیک وجود دارد – گوشت از مزرعه همسایه کمتر از یک مایل دورتر می آید – و حتی نزدیکتر به دست، شراب و جین و عسل از خود املاک. آشپزی، اگرچه لزوماً آن چیزی نیست که شما آن را پیشرفته می‌نامید، اما به خودی خود جامد، خلاقانه و بسیار لذت‌بخش است: ساده، خوشمزه، آرامش‌بخش و اجازه می‌دهد تا ماده(های) قهرمان بدرخشد. به ماهی قزل آلا پخته شده جین، هاک ژامبون فشرده، ورقه های مناسب با چشم دنده خوب، گوشت گوسفندی… و همچنین به یک باجی گزنه علوفه ای فکر کنید. نان از یک نانوایی محلی تحت تأثیر اسکاندیناوی تهیه می شود و صبحانه، همانطور که ممکن است تصور کنید، لذتی بیهوده است.

کارهایی که باید انجام داد

همانطور که در بالا ذکر شد، مکان‌های تاریخی مانند چیچستر و آروندل با ماشین‌های بسیار کوتاه فاصله دارند، مانند پورتسموث. شما همچنین فقط یک ساعت یا بیشتر با برایتون فاصله دارید و حتی به سلسی، بوگنور و ورثینگ نزدیک‌تر هستید. پارک اشلینگ به عنوان مکانی برای کشف لذت‌های ساحل جنوبی، ذخیره‌گاه یا قلعه دوست‌داشتنی RSPB آروندل و غیره، بسیار عالی است. با این حال، اگر نمی‌خواهید جابه‌جا شوید، املاک دوست‌داشتنی است، تور شراب آموزنده است و مدرسه جین سرگرم‌کننده است: «دوره آموزشی» حاصل نیز جذابیت آشکار خود را دارد.

نیل دیوی مهمان اشلینگ پارک استیت بود. تور تاکستان و چشیدن آن از 25 پوند برای هر نفر شروع می شود. تجربه ساخت جین برای هر نفر 80 پوند هزینه دارد. و اقامت در اقامتگاه از 195 پوند برای هر شب شروع می شود. Funtington، Chichester، West Sussex، PO18 9DJ; ashlingpark.co.uk