برایتون مکانی است که می توانید در هنگام تابش خورشید باشید و یکی از بهترین شهرهای بریتانیا برای غذا و نوشیدنی به حساب می آید. در سال‌های اخیر، این تفرجگاه ساحلی جایگاه خود را به‌عنوان مقصدی شیک در آخر هفته بازیافته است، و میراث فرهنگی و کل‌نگر را احیا می‌کند که می‌توان آن را به قرن هجدهم، زمانی که به‌عنوان «ملکه مکان‌های آبی» شناخته می‌شد، به‌خاطر دریای بازسازی‌کننده‌اش، ردیابی کرد. هوا و آب و هوای معتدل.

با استقبال از این میراث طولانی و رنگارنگ، DoubleTree by Hilton Brighton Metropole است که به تازگی بازسازی گسترده ای را به پایان رسانده است که گذشته پر زرق و برق و طراحی دوره چشم نواز ساختمان را جشن می گیرد.

کمی تاریخ

متروپل که با ساختار آجر قرمز برجسته‌اش مشخص می‌شود، در ردیفی از ساختمان‌های گچ‌کاری‌شده Regency در ساحل برایتون قرار دارد. این هتل توسط معمار پرکار ویکتوریایی آلفرد واترهاوس، که مسئولیت موزه تاریخ طبیعی لندن و تالار شهر منچستر را نیز بر عهده داشت، طراحی شده است. متروپل که در ژوئیه 1890 افتتاح شد، بانوی خیره کننده برایتون بود که مجهز به یک سالن غذاخوری بزرگ با 500 صندلی و 700 اتاق خواب مجلل تزئین شده توسط Maples & Co.، یک شرکت مبلمان و اثاثه یا لوازم داخلی که به دلیل ارتباطات سلطنتی خود مشهور است. همراه با حمام های ترکی در زیرزمین، هتل دارای یک باغ زیبای ایتالیایی با برج ساعت خود بود.

در سال 1941، زمانی که این ساختمان به یک واحد نگهداری خدمه هوایی برای RAF و بعداً پایگاهی برای نیروی هوایی سلطنتی استرالیا تبدیل شد، توسط دولت درخواست شد. در طول جنگ جهانی دوم به سختی از صدمات عمده جلوگیری کرد و در سال 1947 وینستون چرچیل و همسرش کلمنتین پس از دریافت جایزه آزادی منطقه برایتون در هتل شام خوردند. در واقع، منوی امضا شده چرچیل‌ها برای مشاهده در سوئیت کتابخانه هتل در دسترس است، و از ترین غذاهای دریایی، قرقاول برشته شده و دروازه شکلاتی با خامه فرم گرفته به عنوان غذای دلپذیر وی نام برد.

در اواسط دهه 1950، هتل تحت یک سری بازسازی‌ها قرار گرفت و در دهه 1960 به‌عنوان یک نقطه VIP احیا شد و افرادی مانند شرلی باسی، ریچارد برتون و الیزابت تیلور، پرنسس مارگارت، مارگوت فونتین و ایان فلمینگ را به خود جذب کرد. به کازینو به سبک قاره ای خود کشیده شده است، اولین کازینو در نوع خود در بریتانیا. در واقع، در اوج محبوبیت خود در دهه 1960، کازینو تا 800 مهمان در شب جذب می کرد.

اما زرق و برق و زرق و برق برایتون در نهایت کاهش یافت، و در اوایل دهه 1990، سبک متروپل تغییر کرد – کازینو تغییر مکان داد و تاسیسات از مکانی مجلل به چاله‌ای خانوادگی مقرون‌به‌صرفه، با اتاق‌خواب‌های مناسب و بی‌زیبا، با تکیه بر ظرفیت بزرگ آن، تغییر یافت. مناظر زیبای ساحلی و موقعیت مرکزی برای جلب توجه مهمانان. جای تعجب نیست که تعمیر و نگهداری چنین هتل بزرگی دشوار بود و در آغاز هزاره، متروپل در تلاش بود تا به زیبایی محو شده خود بچسبد.

نوسازی و تولد دوباره

در سال 2020، گروه هیلتون با تعهد بودجه بازسازی 26 میلیون پوندی که بودجه بازسازی کامل 321 اتاق هتل و همچنین فضاهای عمومی، لابی، رستوران و بار آن را تامین کرده است، موفق شد. طراحان داخلی از سخاوتمندی فضا استفاده کرده اند تا به معماری اجازه تنفس دهند، با سبکی باز و نامرتب که “ظرافت ویکتوریایی با راحتی مدرن” را تداعی می کند. به لطف این رویکرد تقلیل‌آمیز، لابی بزرگ هتل حسی فراگیر و اشرافی دارد و چشم‌ها را به سمت سقف اصیل قرن هجدهم، لوستر کریستالی پلکانی و پلکان دوقلو اصلی که با آهن‌کاری‌های فرفورژه تزئین شده است، می‌کشد.

این منطقه، لحن را برای یک تعمیر اساسی ساده و شیک ایجاد می‌کند، و زیبایی‌شناسی شیک و بی‌معنا را به شما منتقل می‌کند که هم گرم و هم معتبر است. به عنوان مثال، اتاق ناهار خوری بازسازی شده، 1890 در Met – که میزبان صبحانه، شام و یک خرطومی سه غذای یکشنبه است – مناظر بی نظیری از دریا را از طریق پنجره های قوسی ارائه می دهد و بسیار شبیه یک سالن چای لوکس است که با طرح گله هلو کامل شده است. فرشی که بازتاب بسیاری از پانل ها و قرنیزهای قالب بندی شده اتاق است.

بار و تراس بازسازی‌شده متروپول فضایی روشن و مطبوع با چشم‌اندازهای به همان اندازه چشمگیر از کانال و اسکله غربی برایتون است. با میله ای با شکوه و آینه ای مجهز به پیشخوان سنگی سفید و گسترده، احاطه شده با گیاهان برگدار و اثاثیه دریایی/خنثی، چاله آبیاری کاملاً طعم دریایی دارد و به گونه ای طراحی شده است که به شما این حس را بدهد که به یک بار لوکس قدم گذاشته اید. کشتی اقیانوس پیما سرو چای پررنگ و همچنین یک برانچ بی انتها در یکشنبه ها، اینجا مکانی بسیار دلپذیر برای استراحت و تماشای درخشش دریا است.

اتاقها

فضاهای داخلی در سرتاسر هتل کار دست استودیوی اتلیور مستقر در لندن است که تیم آن از صحنه هنری پر جنب و جوش برایتون و همچنین گذشته تاریخی هتل برای ایجاد اتاق خواب ها و سوئیت هایی استفاده کرده است که حس ظرافت و ظرافت را به همراه الگوها و رنگ ها به نمایش می گذارد. . همه 321 اتاق به‌عنوان بهترین استفاده از هر فضای سقف بلند، عمداً طراحی شده‌اند.

هیچ چیز بیش از حد فکر شده یا بیش از حد پیچیده نیست، با اثاثیه ساده و میزها و میزهای کاربردی که دقیقاً همان کاری را انجام می دهند که از آنها انتظار دارید، پیروی از یک سبک جذاب و نشاط آور شبیه به اسکاندی که با خوشحالی بدون تزئینات و بی موردی غیر ضروری است. چیز. این برای حمام‌ها نیز صدق می‌کند، که همگی جادار و بی‌زحمت هستند.

خوردن و آشامیدن

اینجا برایتون است، پس منتظر سورپرایزهای آشپزی باشید. در حال حاضر این هتل میزبان یک ماجراجویی ناهارخوری متحرک و همه جانبه به نام “Le Petit Chef” است که در سرتاسر جهان پاپ آپ دارد. این یک تجربه دو ساعته است که در آن مهمانان از طریق یک منوی پنج غذای با “کوچکترین سرآشپز جهان” هدایت می شوند.

هر غذا به عنوان یک فصل بصری بازیگوش ارائه می‌شود: سرآشپز کارتونی کوچک در حالی که غذای شما را به طرز جادویی آماده می‌کند روی بشقاب‌های غذاخوری نشان داده می‌شود، در حالی که با یک اختاپوس پر جنب و جوش برخورد می‌کند یا ناخواسته در استخری از میوه‌های خوشمزه فرو می‌رود، دچار انواع شیطنت‌ها می‌شود. مستر بین خیلی بامزه تره این برای همه نیست، اما غذا به زیبایی ارائه می شود و دوره ها با استفاده از محصولات تازه فصلی و محلی به خوبی متعادل می شوند. در حالی که این غذای مرتفع نیست، غذای رستورانی عالی و انبوهی از سرگرمی دارد.

برای دوستداران ماهی، اتاق نمکی متعلق به هیلتون در کنار خانه وجود دارد، یک اتاق کباب غذاهای دریایی کلاسیک، که توسط جی راینر در آبزرور به عنوان یک چیز بسیار خوب توصیف شده است، و توسط دامیان بار در تایمز به عنوان یک “معمولی از گذشته برایتون” توصیف شده است. و آینده» با منوی «پیشرو-نه-ادعای» که «دریا را جشن می‌گیرد». غذاهای خوشمزه شامل گوش ماهی برشته شده با ذغال سنگ و کفی دوور کبابی با چاشنی سوئیسی، برنج پف کرده و کروکتای خرچنگ است.

کارهایی که باید انجام داد

Lanes، Palace Pier و برج تماشای Brighton i360، و همچنین ورزش‌های آبی برایتون، که در تمام طول سال کلاس‌های پارویی و کایاک را ارائه می‌دهند، همگی با یک قدم زدن فاصله دارند. اگر دوست ندارید در آب های سرد جسارت کنید، به استخر زیرزمین متروپل و اسپا بروید. این استخر که بین ستون های تکیه گاه تقسیم شده است، ظاهر غیر معمول و جذاب یک حمام حرارتی باستانی را دارد.

الکساندرا زاگالسکی مهمان DoubleTree by Hilton Brighton Metropole بود. قیمت اتاق ها از 130 پوند در هر شب با صبحانه شروع می شود. Kings Road, Brighton, BN1 2FU; hilton.com